Choco lait demak up…

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Hum.. ce lait tout doux à la saveur sucrée du bon chocolat au lait ravira la peau des gourmandes:-)

Pour cela il vous faut tenir à la lettre les étapes suivantes ainsi que le dosage des ingrédients.

Etape 1:

10 gr d’huile végétale d’amande douce ou de macadamia ( qui rappelle une délicieuse odeur de gâteau, miam..)

5 gr de beurre de cacao

1 cuill.à soupe de cire émulsifiante n°2

30 gr d’eau de source ou d’eau filtrée

Faire chauffer au bain marie les HV,  le beurre de cacao, remuer doucement et incorporer la cire émulsifiante, ne cesser de remuer doucement jusqu’à la fonte totale des ingrédients. Surtout, ne pas faire  bouillir.

Ajouter l’eau au mélange et fouetter. Garder au chaud.

Etape 2:

1 cuillère à café de mousse de Babassu

1 cuill. à soupe de base lavante neutre

Le tout dilué dans un peu d’eau de source ou filtrée, environ 10gr

Mélanger les ingrédients de l’étape 2 à part, puis incorporer le mélange à l’étape 2.

Fouetter énergiquement. Si le mélange ne vous semble pas assez fluide, vous pouvez rajouter un peu d’eau. Utilisez une pipette, pour plus de précision.

Choco lait Demak up

Etape 3:

2 à 3 gouttes d’extrait aromatique de cacao

10 gouttes de conservateur Cosgard

2  gouttes de fragrance lactée

Une fois que votre mélange à la consistance d’une crème, ajouter les gouttes d’extrait de cacao et de fragrance lactée. faites le au fur à mesure et testez jusqu’à que l’odeur soit à votre convenance. Ajouter le conservateur Cosgard.

Verser le tout dans un pot ou flacon hermétique et maintenez le au réfrigirateur après usage. Il se conservera encore mieux.

NB:  Tous ces ingrédients sont disponible sur le site http://www.aromazone.com

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Une réponse "

  1. Mmmm j’anticipe déjà bien des recettes gourmandes 🙂
    Et ça semble assez facile cette préparation, tu utilises la méthode « one pot » je crois, pas en 2 phases (étape 1) mais tout en 1 donc.

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